山形の夏のご飯のとも

上山の人から手造りの『だし』を頂きました。
『だし』は山形の夏のご飯には欠かせない食べ物
です。
暑くて食欲が無くなった時など、これをご飯にかけ
ると食が進むので欠かせません。

材料はきゅうり、なす、みょうが、大葉、ねぎ、しょうが
おくら、ゴマなど細かく刻んで醤油などで味付けをします。
コツは材料をなるべく細かく刻む事です。
お試しを！